天氣轉冷啦..又係要食D肥肉暖下身先...我自己最喜歡就係肥五花腩又有肉又有肥膏真係好正, 再加D冬菇, 蓮藕吸晒D肉既精華.假日煲一大煲,星期一帶飯最正不過.
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材料:
冬菇 8隻
蓮藕 2節
五花腩 1斤
生抽 3-4湯匙
南乳 1湯匙
老抽 1湯匙
冰糖 1粒
薑片 2片
蒜 4粒
辣椒 2條
八角 2粒
水 1杯
1)肉出水切粒備用, 蓮藕去皮切件, 冬菇浸軟身
2)煲中加1湯匙油爆香薑, 蒜再加入冰糖煮溶加入肉粒至焦糖色
3)加入蓮藕及冬菇, 再加入其餘調味加蓋轉小火煮45分鐘即可.
P.S如果普通煲就轉小火煮1-2小時.
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感謝 jo712 提供以上資料
jo712 的網誌: http://josearfung.blogspot.hk/
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