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這個菜式真係唔錯, 可以炆一大煲放工又唔洗趕頭趕命煮, 重點係隔日再煮就更加入味,
材料:
豆乾 1件
五花腩 1-2磅
冬菇 6隻
冬菇水 1杯
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
冰糖 1粒
1)豆乾切片煎金黃, 冬菇切一半煎香, 五花腩出水再煎香
2)將冬菇及五花腩加入所有調味中火煮滾轉細火炆30分鐘
3)再加入豆乾再炆30分鐘即可.
P.S我用鑄鐵煲所有加的水份量會比較少, 如果大家用普通煲可以加水至剛蓋過所有材料.
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感謝 jo712 提供以上資料
jo712 的網誌: http://josearfung.blogspot.hk/
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