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上次友人帶左我去深水埔食狗仔粉, 個狗仔粉都唔錯不過講真呀..無肉又一小碗都要買二十幾蚊都幾貴...
我又番去睇下點做先, 宜家個湯底我可以加自己喜歡既材料又可以加肉, 做左幾碗出來先唔洗$30就有出面4人份啦..隨時係家整都可以.
材料:
粘米粉 160G
澄麵 30G
水 1碗
湯底
鮮冬菇 3隻
蝦米 少許
紹菜 少許
菜脯 少許
芫茜 少許
1)100G粘米粉+澄麵及水用慢火煮到變麵團關火再續少加入餘下粘米粉搓成不沾手的麵團用保鮮紙包好休息30分鐘
2)這時可以煮湯底, 材料切粒爆香蝦米加入冬菇及一半菜脯再加入2碗水慢火煮
3)麵團搓成1-2CM厚度長條, 再切3-4CM長度放入大滾水煮5-8分鐘盛起再放入材料2的湯底再煮2-4分鐘關火焗30分鐘,食時再加入菜脯及芫茜
P.S湯底材料加咩都可以, 今次我再加入少少香腸係入面有D肉小朋友會更加喜歡.
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感謝 jo712 提供以上資料
jo712 的網誌: http://josearfung.blogspot.hk/
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