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我自己一到冬天最喜歡就係食煲仔飯, 近年就更加喜歡用鑄鐵鍋係家炮製煲仔飯.
我覺得自家製無出面咁多油份, 煮出來同樣有微微飯焦香. 而且自己可以亂加喜歡的配料做出適合自己同家人喜歡的煲仔飯.
今次加入羊肚菌令到個飯更加香更加美味.
材料:(4人份)
梅頭 半斤
馬蹄 6粒
羊肚菌 6粒
米 1.5杯
羊肚菌水 2杯
1)米預先浸半小時, 所有材料切碎
2)米加入水用中大火煮水滾(約2-3分鐘)
3)轉小火再煮3分鐘, 開蓋加入所有材料轉中大火再煮2-3分鐘
4)轉小火煮9分鐘關火焗5分鐘
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感謝 jo712 提供以上資料
jo712 的網誌: http://josearfung.blogspot.hk/
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