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燉湯係集合材料的精華有滋補及清潤功效, 用菌類來燉湯有陣陣菌香氣味啖湯都份外清甜.
因為用左羊肚菌, 所以其他湯料都以清為主咁樣先唔會蓋過羊肚菌味道.
材料:
白蘿蔔 1條
羊肚菌 10粒
竹笙 8條
豬展 1個
1)豬展出水切粒, 蘿蔔去皮切件
2)羊肚菌, 竹笙用暖水浸泡半小時
3)除竹笙外所有材料加入燉盅放入6杯水燉2小時再加入竹笙再燉半小時即可.
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感謝 jo712 提供以上資料
jo712 的網誌: http://josearfung.blogspot.hk/
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