從上年12月份開始就好耐無UPDATE個BLOG, 最主要原因係都無時間訓連煮野食既時間都無...岩岩這個星期先開始有番屬於自己既時間, 又可以開始做自己喜歡既事..就係煮野食..
近日天氣又轉凍...冬天更係最好食糯米飯啦..但之前生炒糯米飯真係炒到我手軟, 今次用蒸既方法都做到有生炒既口感真係好好味...大家都可以試下..
材料:
糯米 半斤
冬姑 4隻
乾元貝 4粒
臘腸 3-4條
臘鴨肉 1碗
老抽 2湯匙
生抽 1湯匙
1)用浸過元貝的水浸糯米30分鐘-1小時再瀝乾水
2)其他材料切粒, 白鑊炒香臘味及冬姑盛起
3)原鑊加入糯米及其他材料炒勻再加入生抽及老抽盛至蒸盤上以大火蒸20分鐘
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感謝 jo712 提供以上資料
jo712 的網誌: http://josearfung.blogspot.hk/
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