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  • SallyHo
  • 見習探險員
  • 經驗值：1580 (指南)
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第876名
排序： 發表日期 "掂"數 人氣 留言
  • 薑汁撞奶

    作者：SallyHo      發表日期：2014-02-12

     今日相信係今年最凍的一天，即使食一碗飯都好快肚餓，心思思要成機食番碗薑汁撞奶，好快手有得食。一人份量，一盒屋仔奶，一湯匙薑汁，啲薑要好似我咁，夠老。磨成蓉，壓...
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  • 烏龍廚房

    作者：SallyHo      發表日期：2014-03-01

     烏龍廚房是由口直心快的老師主持，與這位老師很投緣，有什麼好東西她也會關照我，所以一定要去支持支持一下，老師很細心及詳盡解釋，還即煎制成品給我們品嚐，很好味，比...
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  • 再封

    作者：SallyHo      發表日期：2014-08-26

    油封鴨的鴨油，其實是千年油，對上一次是6月做過的，油可以在3個月肉再封，那些油會越封越多的，是日是帶去朋友家享用，今次改用了粉紅色的岩鹽，只醃了一天，沒有上次那...
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  • 鮮奶麥麩吐司

    作者：SallyHo      發表日期：2014-06-30

    新爐第一次做吐司，用上了程式3，照舊焗30分鐘，底部過熱，底部變得硬身，下次試用程式4，吐司內部不錯，總水量不足70%，也可再加5-10%水。鮮奶麥麩吐司450...
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  • 新爐試法包

    作者：SallyHo      發表日期：2014-06-08

    新爐回來，最心急就是試玩我的至愛法包，照正常的個好poolish，番3次麵，今日有事外出，只番了2次，好了，發到有2倍大的時候，應該要放入雪柜，雪12小時，但我...
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  • 中法聯盟

    作者：SallyHo      發表日期：2014-06-15

    天氣熱沒胃口，做湯飯是最方便的，正好油封了幾只鴨腿，用高級的法式油封鴨腿，配地度的冬瓜粒湯飯，這個湯飯身價立即提升了幾倍。其實這個湯一點也不弱，用了1斤半冬瓜粒...
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  • 中秋賀禮

    作者：SallyHo      發表日期：2014-08-31

    剛過去的星期六、日，忙了2天，與幾位朋友一起做中秋賀禮，禮盒包括有土鳳梨酥、酥皮奶皇月餅及廣式蛋皇白蓮蓉月餅，再加插一個朱古力旋風吐司，忙足2天，但收成不小。鳳...
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  • 糯米吐司

    作者：SallyHo      發表日期：2014-09-14

    在Carol老師處看到一個白吐司食譜，是用糯米粉做的，心諗會不會很糊口呢?見家中有一包過年時做年糕剩的糯米粉，正好要試一試，立即改成用天酵液，水份重組再加大，只...
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  • 書展見

    作者：SallyHo      發表日期：2014-07-08

        今年書展，有好幾本食譜現世，我的麵包書也是其中一本，當中以天然酵母包為主，也有用鮮酵母做的麵包食譜，內容簡單易明，也會有售後服務的，不明白舷地方，可以找...
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  • 成功一半

    作者：SallyHo      發表日期：2014-08-10

    第2次再做芝麻法包，比上次進步了，口感也像當日食到的9成似，最大問題是後發時，蓋上了保鮮紙或布，與麵糰難分難解，令麵糰變型，我要想想辦法，找個大盒子蓋蓋好吧!水...
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SallyHo
見習探險員
簡介：幾年的寫blog生涯，結識到很多世界各地的朋友，大...

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