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  • Sugarlicious
  • 見習探險員
  • 經驗值：60 (指南)
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    9.23%
  • 人氣指數 68125
第23821名
排序： 發表日期 "掂"數 人氣 留言
  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-06-03

    大概我這個年紀的人都在求事業，趕結婚，生小孩，但我決定要飛往法國，爲我人生的新一頁踏出一小步……. 從小都沒有想過長大後要做甚麼，成長過程中有很多事，我都沒有刻...
  • 248/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-09-05

    ChefJJ一開始就來一個冷笑話，他說聖誕節快到，所以我們要做樹檊蛋糕，因爲是Chefjj，我覺得他老人家可愛笑幾下。聖誕節到的時候我也要買一個樹檊蛋糕好好慶祝...
  • 247/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-11-19

    每次開學都十分狼狽，工具包就已經有兩袋，再加校服，安全鞋等等大包小包，短短五分鐘路都已經了令我覺得很遙遠，但這是最後一次開學了，而且Superior我選了int...
  • 247/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-07-07

    只能說我沒有很喜歡gâteaubasque。哈哈....我把整個蛋糕放在wintergarden留給其他人，很多時候pastry的同學也會把自己的蛋糕放在win...
  • 246/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-10-06

    繼續投入朱古力世界，今課做的是牛奶朱古力，因爲牛奶朱古力對温度的敏感度較高，牛奶朱古力比黑朱古力更難調温。如上次提到，不同的朱古力在温度上要求都不一樣，牛奶朱古...
  • 239/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-07-06

    當我知道第五課上puffpastry時，我又緊張又興奮，feuilletage即是puffpastry，是我又愛又恨的甜點。凡是puffpastry類的，例如:...
  • 224/0留言
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  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-11-04

    記得前兩個月吃過intermediate同學做的焦糖蛋糕，當時還是basic的我就覺這個焦糖蛋糕好好吃，完全沒有焦糖一般甜膩的感覺，月加上底層的合桃蛋糕，即使沒...
  • 224/0留言
    0

  • le cordon bleu ...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2014-09-05

    終於來到最後一課了，心情有點傷感，兩個多月的basicpatisserie快要結束了，回想這兩個月的時間感覺自己學了很多，但一想到上完20課的demonstra...
  • 218/0留言
    0

  • Roll cake 蛋糕卷 (...

    作者：Sugarlicious      發表日期：2013-08-11

    我今個星期做了六次蛋糕卷，平均差不多一日一次，當然我不是每一天都有空做，所以有些日子做了兩次，今天就做了兩次。不要說做兩次不多，因爲當你由頭開始，晝模，剪牛油紙...
  • 201/0留言
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Sugarlicious
見習探險員
簡介：喜歡蛋糕，喜歡到要飛往1萬公里遠的巴黎學甜點。 ...
1
basics
10
tarte
8
savoury
11
pain
31
gateau
12
dinning out
19
cookies
5
chocolat
10
chilled
1
breakfast
13
Wilton
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