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咖啡唧花牛油曲奇-食譜

由吳太廚藝室於 2013-10-05 17:23:04 發表 | 累積瀏覽 7129

分類：小食

牛牛除了愛吃鬆到爆的竹炭芝麻曲奇.
咖啡唧花牛油曲奇更like呀!
轉頭已經食了1/4罐,要收埋先得.
講真呢款曲奇真係一打開罐,
香氣撲鼻,令人垂涎三尺,吃過不停呀!

食譜:大約22隻

金桶牛油90g

太古原蔗黑糖(好幼細)35g

蛋液12g

低筋粉90g

粟粉22g

吉士粉1/2茶匙

1.5茶匙咖啡粉(弄碎)+2茶匙熱水拌勻

做法可參考我之前post的芝麻竹炭曲奇.

小小心得:1.曲奇焗完,用110度多焗3-4分鐘.

用低溫慢慢焗透餅會更好食. 冇咁易淋

2.因咖啡粉比較難溶入麵粉,

要預先開水,焗後餅唔會出現一點點咖啡色.

感謝玲感蛋糕提供以上資料
個人日誌: http://happyforever8888.blogspot.hk/

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