探險家攻略 > 食譜 > 蛋糕 / 小食 > 懷舊大蛋糕

懷舊大蛋糕

由吳太廚藝室於 2013-11-14 18:04:20 發表 | 累積瀏覽 678

分類：小食蛋糕

我沒有像蓮花般8瓣的蛋糕模.
只有花邊貝殼模,

明知免強一點,都要試一試.

出爐喇,組織幼細,又幾軟綿Bor.

食譜係我打書釘時看到的.

一直放在心裡未敢試.

點解唔敢試呢?

我怕C實實,怕甜到牙都痛.

我地一起看看材料先:

600g雞蛋 600幼砂糖.

450低筋粉 75g牛油

全蛋法,170度焗25分鐘

糖份多到把我嚇呆了.

再看麵粉450g

唔c實就奇啦!

但本書好似話可以做10隻5瓣蛋糕喎.

好!今晚一於出盡多年的經驗,

跟足食譜比例玩2隻蛋.

原來係得嫁.

做出7隻貝殼蛋糕呀.

做法:

1.先將全蛋打起.

(高快3分鐘.)

2.分4次加入糖打至挺身.

高速打8分鐘,中速1分鐘.

粉分3次篩入拌勻,

再分2次拌入已經坐溶的牛油

後記:原來沒有註明可以做幾多隻呀!

不過,牛牛已經幫我買了兩隻5瓣蛋糕模.

小小心得:蛋漿一定要打到挺身,濃稠.

組織唔夠細密,一加入粉就沉底.

焗出來的蛋糕一定c實實了,

呢個就是做這款蛋糕的成敗關鍵

感謝玲感蛋糕提供以上資料
個人日誌: http://happyforever8888.blogspot.hk/

鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！

檢舉

攻略日期：N/A

攻略地點：N/A
攻略時間：N/A

是次消費：N/A

共0人比"掂"

吳太廚藝室

二星探險家

簡介：愛學,愛做,愛分享. 希望家人食得開心又滿足....

6 2013蛋糕之作

0 v 結婚蛋糕 / 糖花

6 中式美點

1 其他

0 冰皮月餅

7 回憶

9 愛心湯

91 我心繪我畫

1 我的蛋糕 (舊作)

8 曲奇: 2
薑餅人

0 月餅

32 朱古力

6 甜品

5 節日糕點

21 美味家常菜

116 蛋糕

1 饅頭

33 馬卡龍

19 麵包

2 水晶荷花

5 Blog 友聚會

3 鳥結糖

5 馬拉糕

1 杏仁餅

16 中式小點

2 結婚蛋糕

3 結婚蛋糕/糖花

64 與眾同樂

38 生活點滴

4 傳媒活動

2 母親節蛋糕

2 手捲香芒玫瑰花

27 開心加菲貓生活照

138 甜品/撻/包類

3 朱古力慕士蛋糕

167 美味餸菜

31 美味鬆化曲奇

117 天長地久

1 長情了哥的故事

36 冰皮月餅/中式月餅

37 賀年糕點/薑餅揮春

11 手造朱古力玫瑰花

8 2016: 1
05月; 1
04月; 1
03月; 5
01月

37 2015: 1
11月; 6
09月; 1
08月; 1
07月; 2
05月; 4
04月; 13
03月; 4
02月; 5
01月

133 2014: 8
12月; 8
11月; 15
10月; 10
09月; 12
08月; 2
07月; 10
06月; 15
05月; 12
04月; 17
03月; 11
02月; 13
01月

145 2013: 32
12月; 12
11月; 12
10月; 8
09月; 7
08月; 8
07月; 10
06月; 13
05月; 9
04月; 9
03月; 10
02月; 15
01月

148 2012: 10
12月; 12
11月; 12
10月; 12
09月; 11
08月; 8
07月; 4
06月; 12
05月; 9
04月; 21
03月; 20
02月; 17
01月

654 2011: 12
12月; 10
11月; 4
10月; 9
09月; 619
08月

累積瀏覽 1001151

全部攻略 1125

全部回應 1618

首頁探險家攻略香港好去處探險家排行榜新手指南聯絡我們

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜致力打造香港好去處、活動指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的玩樂、消閒、香港好去處等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！

懷舊大 蛋糕

懷舊大蛋糕