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可以掛起的薑餅人2014

由吳太廚藝室於 2014-12-10 00:08:32 發表 | 累積瀏覽 562

分類：聖誕節小食

呵呵!看這薑餅人,是可以掛起來的.

做法都好容易.
未焗前,開1小孔.用錫紙包住牙籤塞實小孔.

成

桌面先舖保鮮紙,再放牛油紙

放上麵團,蓋上保鮮紙

先一吓一吓壓下,再推開.

然後印模

餅同餅之間,要預留半吋空間,以免膨脹後痴住

用保鮮紙包住手指,修好邊位,

移動時,若發覺5吋高的薑餅人有少少軟身,

你一定會感到好困難.免強移動會走樣.

不用心急

稍雪5-10分鐘就把問題解決.

呢隻粉好香啊!

我試過用4g蛋白粉 60糖霜 18-20溫水,

先做白色

快速打6分鐘,可畫出線條,

但仍然係比較粗.

再打多2分鐘,可拉出更幼線條(中間)長長的,

差不多了.

轉中速打多半分鐘.

放入唧袋,先剪1小孔,用膠刮刮入去.

我地試吓唧出線條,看粗幼是否滿意.

唔夠粗可將孔剪大小小,

所以,一開始唔好剪太大孔.

如何控制線條,好容易

唧時右手拿唧袋,左手第2指幫忙托住,

會定好多,唔會震...

Sorry!我一手拿機,一手唧....好論盡啊!.

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共0人比"掂"

林公子於2014-12-10 10:19:15 留言
超有聖誕FEEL
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No.1

特搜總編E 於2014-12-10 12:25:46 留言
恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！
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No.2

1874飛飛於2014-12-20 10:12:24 留言
聞到香味...........
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No.3

吳太廚藝室於2014-12-20 11:38:40 留言
原文由林公子於 2014-12-10 10:19:15 發表
超有聖誕FEEL

係呀,一年咁多節,我最愛聖誕,
未到已經打開門,迎接佢.
我會掛幾隻....就滿室歡欣.
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No.4

吳太廚藝室於2014-12-20 13:15:01 留言
原文由 1874飛飛於 2014-12-20 10:12:24 發表
聞到香味...........

玉桂味.....真係好香,想錫佢,更想咬佢!
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No.5

吳太廚藝室

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