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可以掛起的薑餅人2014

由 吳太廚藝室 於 2014-12-10 00:08:32 發表  |  累積瀏覽 608

分類：聖誕節 小食
呵呵!看這薑餅人,是可以掛起來的.

做法都好容易.
未焗前,開1小孔.用錫 紙包住牙籤塞實小孔.
成

 
 
桌面先舖保鮮紙,再放牛油紙
放上麵團,蓋上保鮮紙
先一吓一吓壓下,再推開.
然後印模 
 
 

餅同餅之間,要預留半吋空間,以免膨脹後痴住
用保鮮紙包住手指,修好邊位,
移動時,若發覺5吋高的薑餅人有少少軟身,
你一定會感到好困難.免強移動會走樣.
不用心急
稍雪5-10分鐘就把問題解決.

呢隻粉好香啊!
我試過用4g蛋白粉 60糖霜 18-20溫水,
先做白色
快速打6分鐘,可畫出線條,
但仍然係比較粗.
 

再打多2分鐘,可拉出更幼線條(中間)長長的,
差不多了.
轉中速打多半分鐘.

放入唧袋,先剪1小孔,用膠刮刮入去.
 
我地試吓唧出線條,看粗幼是否滿意.
唔夠粗可將孔剪大小小,
所以,一開始唔好剪太大孔. 

 
如何控制線條,好容易
唧時右手拿唧袋,左手第2指幫忙托住,
會定好多,唔會震...
Sorry!我一手拿機,一手唧....好論盡啊!.

 
 
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  • 特搜總編E 於2014-12-10 12:25:46 留言
    恭喜！經過「SeeWide評審團」一致通過，你的發佈已被選為推薦攻略！你不但可以獲得200經驗值，更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費！
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  • No.2
  • 吳太廚藝室 於2014-12-20 11:38:40 留言
    原文由 林公子 於 2014-12-10 10:19:15 發表
    超有聖誕FEEL
    係呀,一年咁多節,我最愛聖誕,
    未到已經打開門,迎接佢.
    我會掛幾隻....就滿室歡欣.
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  • No.4
  • 吳太廚藝室 於2014-12-20 13:15:01 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-12-20 10:12:24 發表
    聞到香味...........
    玉桂味.....真係好香,想錫佢,更想咬佢!
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吳太廚藝室
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簡介：愛學,愛做,愛分享. 希望家人食得開心又滿足....

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