今日整左個鵝蛋形的芝士蛋糕.
好滿.超過9成.
一面焗一面心驚驚.....好刺激呀!
坐熱水入爐,爐溫用140度
10分鐘,好平均地升發起來
35分鐘又升高一點,面呈淺黃色,降溫至130度,
再焗20分鐘.
漂亮嗎?
我係一個好心急之人,
等唔到1-2分鐘
把熱烘烘,軟綿又脆弱的蛋糕
反轉再反轉
哎呀!嚇得我吖,甩左一小部分呀!
放上最近親手摘的士多啤梨,扮番靚D先!
食譜:可做鵝蛋形1個
忌廉芝士 100g
淡忌廉 90g
牛油 (銀寶) 15g
蛋白3隻 96g
蛋黃3隻 60g
砂糖 45g
低筋粉 20g
鷹粟粉 10g
檸檬汁 7g
檸檬皮半個*只要表面黃色皮,白色會苦.
蛋白他他粉1/8茶匙
做法:
1.忌廉芝士室溫放軟.用電動打蛋器打至滑身.
忌廉芝士 100g
淡忌廉 90g
牛油 (銀寶) 15g
蛋白3隻 96g
蛋黃3隻 60g
砂糖 45g
低筋粉 20g
鷹粟粉 10g
檸檬汁 7g
檸檬皮半個*只要表面黃色皮,白色會苦.
蛋白他他粉1/8茶匙
做法:
1.忌廉芝士室溫放軟.用電動打蛋器打至滑身.
