開始入爐
上層160度焗兩分半鐘
脹卜卜好可愛
移至中層用150度焗6分鐘,
未出爐都聞到好香雞蛋餅味呀!
想再脆口D,
要用120度多焗3-4分鐘.
出爐放架上放涼
1隻大蛋可以整50隻,
經濟Yummy!
食譜:
大雞蛋1隻 去殼 後60g
蛋白,蛋黃分開.
蛋白分次加30g糖粉打至企身.
蛋黃加18g糖粉打至淺黃杰身.倒在蛋白上拌勻.
篩入低筋粉40g,粟粉6g,吉士粉2g拌勻入唧袋.
(粉類預先混合篩1次.)
小小心得:
我發覺用分蛋法做雞蛋餅,
容易 掌握,糊不易塌,更易成功.
我沒有用家中的唧咀因太細.
可用剪刀把唧袋先剪大約3mm
唔夠再剪大些少.
