呢味係非常家常的菜式,平時媽媽經常會整。 除夕夜有朋有嚟飯聚兼打牌, 見大家食咗好多日輾炸食物, 都係改為用呢個方法蒸, 朋友們都好鐘意呀。
大黃花2條
麵豉醬 1包+ 1茶匙糖撈勻備用(麵豉醬在雜貨店有售)
蒸魚豉油適量 (我用生抽, 糖加小許滾水調製)
黃花洗淨, 徹底清除肚內的脂肪, 抹乾
舖上麵豉醬, 蓋上微波爐保鮮紙, 蒸12分鐘
出爐, 倒去倒汗水, 灑蔥花, 淋上豉油, 最後贊小許滾油便完成。
**蓋微波爐保鮮紙可減小倒汗水。
**蒸的時間按魚大小自行調節。
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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