古法蒸紅魚

由 Owenmama730 於 2014-09-17 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 309

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今日去到街市已7點，魚檔就收，只有條剛劏好的红魚，就買左佢學老媽子用冬菜蒸，呢個古老配搭好惹味呀，仔仔食左大半條。

做法:

1) 魚冼淨抹乾置舖上薑片的碟上，魚身舖上幼葱絲, 再上冬菜汁

( 已浸5分鐘的冬菜1.5茶匙，搾乾，加一茶匙生抽，兩茶匙糖，两茶匙生粉)

2) 放入蒸爐100度蒸10-分鐘

3)取出灑上葱粒，碟上魚汁留用，加2茶匙生抽，再加適量砂糖調味便可上枱。

*喜歡的話淋滚油會更香，但我愛少油，所以免了。
*冬菜好鹹，不要下太多呀！

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