星期日係最開心架。 因為Owen唔駛溫書，可以招呼朋友返黎打係衛生麻雀。
琴日老公踢波整親腳要請留o係屋企，我同佢可以輪住玩，空閒時間仲可以住飯仔比d朋友仔食添。 真係一舉兩得。
咁o岩樓下街市間摩登凍肉店有加拿大海膽空運到，o既然都係抽水食飯，就敗家d整左呢個靚靚前菜比d朋友仔試下。
加幾個家常小菜，海左枝荔枝酒，加埋有綠茶布丁做甜品，咁就過左個有得食又有得玩o既星期日喇。
呢個菜出場時，d朋友仔個個都好驚起呀，仲超like添，對我呢次敗家行為非常讚賞。
凍豆腐做法：
呢個前菜全程唔駛煮，不過處理豆腐就要好小心啦。
1) 將百福豆腐用冰水沖一下，放在砧板上(要清潔乾淨)，小心用小刀切去斜邊，由梯型裁成長方型。 再一開三切成小方件
2)
放用小碟盛起，用保線紙置雪櫃雪兩，三個小時，待多餘水份滲出 (因盒裝豆腐會出水)
3)
取出豆腐，倒去水份，在上面放上海膽，蟹子，再淋上日式冷麵汁就完成了。
**呢個菜技巧在豆腐處理，要超小心，唔係整爛左就影響晒個賣相。
**d豆腐邊唔好徙，用小碗盛起，再用麻醬/冷麵汁就食得架。
琴日的家常小菜，仲有新菜式金不換雞煲，朋友仔連汁都撈清阿。
(遲d會出post)
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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