0

色,香,味 - 台式肉鬆皮蛋豆腐 (涼拌菜)

Owenmama730 於 2010-08-04 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 666

分類:

台式肉鬆皮蛋豆腐 (涼拌菜)

呢個菜式我每次食台灣菜必點o既菜式,o係咁悶熱的天氣食,真係透心涼o架。 我唔知做法正唔正宗,因為買唔到台式油膏,只可以按記憶中的口味黎整o既,不過都好似樣,個個朋友都鐘意。 因為上次整係原件上碟,賣相麻麻地,今次用左有坑紋刀黎切,老公同朋友們都讚佢,香,味都有齊,我自己都超滿意呀!

材料:
-百福蒸煮豆腐2盒,蒸5分鐘,攤凍,倒去多餘水份,雪凍備用
-皮蛋兩隻,切幼粒,雪凍備用
-豬肉鬆 - 隨意 (記緊要買脆口的那種,否則欠應有的口感層次,我用"林真香")


自家創醬汁:
-蠔油3湯匙,淡味生抽1茶匙,糖2湯匙,凍滾水2湯匙,麻油1茶匙。
-食的時後將皮蛋和肉鬆舖再豆腐上,再淋上醬汁便可。
**豆腐出頗多水,所以要臨食前再要徹底倒去水份切片(或原件上碟),才把其他材料舖上。
**呢個汁係要帶少少偏甜, 因為唔同品牌o既調未料鹹淡不一,只要調
o岩自己口味就得啦。


****************************************************************
各位朋友,本人已於 Facebook 開了 Fan page, 請登入以下網址 add 我啦。
以後大家除左可以上Yahoo blog,仲可o Facebook同我溝通呀!


============================================

感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/


============================================

鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
0人比"掂"

最多能輸入300字

累積瀏覽 318155

全部攻略 785

全部回應 12