琴日開party整左茄汁腸，最後剩返d汁，唔想朗費就留左o係雪櫃，本來諗住第二日食意粉用，咁o岩o係街市見到有Portobello賣，就買左兩隻，同Owen一人一隻。
做法唔難，但味道真係唔錯，難得唔食中國冬菇o既Owen都鐘意食。
-Portobello不用洗，只要輕輕掃下表面就得。
-除去菇腳
-用小匙清除全部gills (黑色的線狀物)，可以幫助減少左煮時出的水份
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-在菇面掃上牛油，灑小許鹽
-在菇內釀上餡料，為我的餡較濕，不要釀太多，如較乾身材料可下多點。
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**餡料 – 炒香洋蔥，番茄粒，下茄汁，糖，小許水調成醬
或：
**餡料 – 炒香洋蔥，下意粉醬煮熱 ，再下茄汁+糖調味，煮至梢收汁便可。
-焗盤上掃小許油，放上菇
-放入預熱220度焗爐焗約15分鐘 -灑上芝士碎，焗至芝士金黃便可(約5-10分鐘)
**中途出左d水，但唔駛擔心，只要用廚紙索乾再焗就ok了。
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