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芒果糯米糍 (食譜)

Owenmama730 於 2013-01-16 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 560

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無錯喇,又係佢地呀。 又係芒果同糯米o既另一組合,今次係好愛o既芒果糯米糍,比前日整o既芒果糯米飯更好味呀。  舊年經常整,今年係第一次呀,好yum yum 呀。  今次同老公分工,佢幫我切芒果粒同滾椰絲,手勢唔錯,下次再徵用佢先。

做法一d都唔難,你地都可以試下呀,都可以請小朋友同老公幫手,當親子活動呀。。


材料 (可做約20粒):
熟透芒果肉(兩個切方粒)
糯米粉160g   吉士粉20g
椰汁400ml (唔夠可用200g椰汁加200g水代替)    糖70g   油1湯匙
椰絲適量

做法:
1) 椰汁半份(200ml)加糖煮熱(細火),至糖溶透便可


2) 把另外半份椰汁加入(1) 內令其降溫,攤至室溫備用


3) 一面逐少把(2)加入糯米粉和吉士粉內一面攪拌


(要輕力,攪至確保無粉粒),最後再加油拌勻成粉漿


4) 把(3)到在深碟上,用保線膜蓋好,蒸約10分鐘至粉團熟透


5) 粉團攤至微暖,用膠刀移到掃上薄油的檯上切成小份

(要用膠手套)


6) 包入芒果粒,滾椰絲便成。












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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/


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