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香蕉杯蛋糕

Owenmama730 於 2015-06-30 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 405

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好耐無整過香蕉蛋糕, 今日買咗4隻梅花點蕉($4), 變身10個3。5吋杯蛋糕。 派咗部份比鄰居, 留翻一個做早餐, 份量剛剛好。



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材料:       100g 無鹽牛油
                80g 砂糖
                2隻雞蛋
                120g 低筋麵粉
               1/2茶匙梳打粉 Bicarbonate of Soda
                1/4茶匙發粉 Baking Powder
                2隻香蕉(用差壓成泥狀

烹調步驟:
(1)    牛油雞蛋置室溫約2小時至完全退冰用手指可輕易壓下即可
(2)    低筋麵粉和發粉過篩備用
(3)    預熱焗爐180oC
(4)    香蕉用叉壓爛
(5)    牛油加砂糖用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)
(6)    逐一隻雞蛋加入 慢速攪拌,
(7)    加入已篩好的麵粉和發粉慢速攪拌至充分混合
(8)    加入香蕉泥拌勻
(9)     入杯 (7-8分滿便可) , 180oC焗約15-20分鐘至金黃色用牙籤插入蛋糕中央取出時牙籤乾淨不會黏上麵糊便可


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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/


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