One Pan Stovetop Pizza

之前在Facebook 有朋友分享咗The Chefs Toolbox 呢個Stovetop Pizza demo video,  急不及待咁試下做，不過材料部分我改咗少少， 效果真系唔錯啊， 用一個煎pan就可以做出簡單嘅pizza,  仲唔使發酵添, 好值得推介啊!

Owenmama的版本：

（28cm 煎鍋份量）

All purpose flour 1量杯
發粉1.5茶匙
鹽1/2茶匙
暖水3/4量杯

酵母部分:
酵母1茶匙
砂糖1茶匙
在主材料暖水部分取2湯匙
（全部材料混合，待五分鐘）

餡料:
千島醬，芝士，火腿，磨菇，菠蘿
（材料及份量可隨意配搭）

粉類直接在煎鍋上過篩, 與所有其他材料（鹽，水及酵母水）混合成麵糊

用膠刮將麵糊舖平在在鍋上（我用28cm）

直接在麵糊上塗上千島醬，鋪上餡料

煎鍋上蓋，封氣孔，小火煮5分鐘

5分鐘後，將窩蓋傾斜一點，開一小罅隙，再煮8分鐘左右，期間要將煎鍋移動，否則火力集中在中間的位置便會焦（因為video是用電磁爐，我們用明火）

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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/

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