呢個曲奇做過好幾次,好好味同唔難整架。
口感 - 好鬆脆,唔硬o既,一咬落去又d散散地,充滿牛油香,好對版架。
琴晚去食完飯,焗好叫老公試啦,佢話仲好飽,好勉強咁咬o左半塊,點知之後唔夠一陣就食o左5塊喇,佢話好好味停唔到口。 前兩年o既新年,我仲整左幾盤要黎送禮, 好過買呀。
呢個係我試左幾個唔同食譜,然後改善而成o既,有時間試o下啦。
材料
牛油
100g 糖霜 70g
鹽
小許
高粉 40g. 低粉 60g
粟粉 10g. 蛋汁 10g
1. 牛油室溫放軟,加鹽,糖打至發白
2. 然後加入蛋汁(不要打大久)
3.
加入篩過紛類加入牛油糊內伴勻
4. 放入唧袋並唧出曲奇
5 放入預熱了的焗爐焗180度焗10-15min (見微啡為止)
*唧花都幾費力、建議用中型花咀,再分兩次唧,咁就吾會咁易爆唧袋。
唧花後:
烤焗中,花花會有小小下沉,但都ok架:
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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