之前同老公o係Grand Hyatt Steak House 食過呢個雖然好好味，但係就真係好貴， 自己做原來都唔係好難。 襯焗好仲暖暖地配雲呢拿雪糕，一暖一凍，真係好正啊。
食譜：
金寶 (Crumble):
麵粉 50g /
牛油50g /
砂糖50g
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麵粉加砂糖拌勻， 牛油從雪櫃取出立即切粒，
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把牛油粒放入麵粉盤中用手指快速磋勻(Rubbing in method)
至成型(
下圖為完成品)
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把完成品放會雪櫃，用時才取出舖上撻面隨即入爐。
**Rub in
牛油粒時要快手，否則牛油會溶化，金寶便做不成啦。
焦糖蘋果餡：
1) 先煮焦糖 - 焦糖(
糖100g +
水一湯匙，中火小心煮至變色)
2) 再加入３個青蘋果肉，檸汁煮至半透明，再加入浸過的提子乾和
3) 用適量生粉水埋芡，最後加少許玉桂粉就完成了。
果餡出黎效果非常唔錯呀，顏色金黃通透又好味。
將蘋果餡放入容器 (改用撻皮便成為蘋果撻)。 舖上雪凍左的金寶碎，放入已預熱200度的焗爐焗至金寶轉微黃色便可。
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