傳統蝦餅介紹左,而家介紹月亮蝦餅做法。
我諗因為炸完圓碌碌,金黃色,所以改左呢個名。 呢個泰菜都好受歡迎,咁o岩屋企有春卷皮就整左個黎玩下。
蝦膠食譜(一份做兩個月亮蝦餅):
百變蝦膠
-將半份蝦膠方在其中一片上 (較鞋的一面),蓋上另一片 (這次鞋的一面向下)。
-用刀在蝦餅上刺很多小孔,尤其中央部份 (幫助油穿透蝦餅,否則會較難熟)
-平底鑊燒熱油,將蝦餅輕力放進,半煎炸至兩面金黃便可。
(臨起鑊前要轉大火逼出多餘油份)
隔去油份,切成8件便完成了。
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