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星期六兩父子異口同聲話想食泰國餐，見禮拜体息無乜勢藝，一於整返餐全泰餐満足佢地。
兩父子好滿意，大滿足！
菜單：
1）泰式酸辣盲鰽魚煲
2）魚露炸雞半翼 (食譜已舖)
3）甜品-班蘭葉椰汁西半布丁 (食譜後補）
呢除左雞翼好耐前整過，酸辣盲鰽煲同甜品都係初試。 我地一家去食泰國菜都起歡叫魚爐，喜歡佢個湯酸酸，甜甜，辣辣好開胃，不過香港多數餐廳都係用烏頭 （泰國曼谷食到的反而係盲鰽），我地就麻麻地。 今次我都買左條大盲鰽，屋其無魚型爐，就用邊爐鍋上，用娃娃菜墊底，呢個我無跟任何食譜，完全係靠味覺記憶煮出黎，因為唔複雜，所以整出黎好似樣呀。
＊＊用盲鰽有個好處，就係佢煲耐左ｄ肉都唔會”鞋”又唔會好似烏頭咁有草青味。
材料：
盲鰽一條 （我買的約１斤重）
配菜：
舖底： 娃娃菜２棵
灑面用： 唐芹2 棵
芫茜數 棵
蔥數棵
(全部切段備用)
湯料：
雞湯1000ml (我用
邊爐鍋，加上魚很大，所以湯的份量要多一點）
蒜肉１０粒，切粒備用，
指天椒 切粒 (多少隨意) 我怕辣只用左兩隻
青檸３個，榨汁備用
糖約３湯匙 （每人喜歡ｏ既酸甜度不一，份量自行調節吧）
做法：
1) 用小煲煮滾雞湯，下蒜粒，青檸汁，糖調至合自己的酸甜度熄火
2) 娃娃菜切碎，舖在邊爐鍋底，加入半份湯料備用
3) 盲鰽洗淨，隔水蒸至熟 (時間按魚大小調節），將魚轉往鍋內，加入另外半份湯料，加入辣椒粒，灑上配菜
４）開火，至滾起，便可邊滾邊食，用辣椒魚露佐食，風味一流呀！
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