呢排Owen要應付高考, 所以呢排餐單都盡量以凊淡為主, 魚豆腐, 雞, 蛋係主要食材. 佢自愛o既海鮮同魚生, 要等復活節假先有得食喇.
材料:
1)
百福豆腐 228g (小的一盒)
2)
魚肉250g / 豆粉1湯匙 / 雞粉1/2茶匙 / 鹽小許 / 胡椒粉小許 /
芫茜, 蔥粒隨意
3)
甜豉油 (用3湯匙生抽, 1.5湯匙糖, 1湯匙水, 1/2茶匙老抽調成)
做法:
1)
豆腐脫盒, 放大碗內, 室溫置半小時, 之後將流出的水倒去
2)
放進所有材料, 用手攪勻, 立即用大火蒸8分鐘至熟透.
3)
淋上甜豉油, 灑上蔥花
4)
如喜歡可贊小許熟油 (但我怕肥膩, 所以免油)
**豆腐會出水, 最好係一攪好立即蒸.
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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