星期六／日一連煮兩餐團年飯，諗菜式都頭痛，因為都不離魚，蝦，雞，菜差唔多ｏ既食菜，但係又唔想兩餐都食茄汁蝦碌，於是星期日就整左呢個避風搪炒大蝦。
上星期試整左一次，老公鐘意到不得了，好惹味，好香口，仲有一ｄ都唔肥膩，最重要係唔難整呀。 避風塘料白鑊製作，完全無油，所以香口得黎一ｄ都唔肥膩,
仲好似樣架)
材料：
大蝦一斤 日式麵包糠（粗粒）大半碗 薑２片 黑椒碎一湯匙
金蒜粒２湯匙（預早炸好） 蔥段適量
調味料：
雞粉一茶匙 鹽３／４茶匙
糖３／４茶匙
－蝦洗淨，剪去尖角／蝦腳，徹底抹乾備用
－蝦上薄粉，用油半煎炸至剛熟，撈起
－白鑊燒熱（中火），下薑片，至有香味，下黑椒粒兜炒一會，下麵包糠抄至開始轉色，下調味料及金蒜粒，
－蝦回鑊兜炒至麵包轉金黃色，下蔥段，上碟。
**留意不要炒燶麵包糠，否則碟蝦就會有苦味架。
**嗜辣的人可以加入紅椒粒，更惹味，不過因為當日有老有少，用黑椒粒佢地更易接受)
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