幾個家人剛都咳好， 襯星期日一家人嚟我度食飯， 就訂定個豬肺煲個潤肺靚湯一家人分享。 處理豬肺功夫係多小小， 但家人好喜歡，一大煲湯 連湯渣都清哂, 值得呀。
材料：
金銀菜豬肺湯
豬肺1個 （請肉檔老闆代清洗乾淨）
唐排一斤半（切件）
菜乾2札
大白菜1斤
紅蘿蔔1個
蜜棗8粒
南北杏十多粒
準備：
菜乾浸軟， 沖淨葉上的沙， 扭乾備用
白菜洗淨， 切開備用
紅蘿蔔切件
豬肺處理：
豬肺放在白鑊中豬10鐘， 撈起沖水，瀝乾
其間肺中的水分會不斷流出
再重覆一次， 確保豬肺內的污損水徹底流出
將豬肺與豬骨一同出水10分鐘， 撈起沖淨，
與其他材料一同放在大煲內， 加水煲2小時便完成。
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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