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燒汁牛肉粒

Owenmama730 於 2014-12-23 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 416

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用之前在梁九記買的急凍平靚厚切肉眼, 10分鐘內完成超級簡單嘅美味菜式,加多個菜,  就算OT都有好野食呀。

 

材料:
-急凍厚切肉眼扒一件 約700g
-鹽小許


汁料:
-洋蔥, 切幼粒 (份量隨意,不喜歡可免)
-現成日式燒汁4湯匙
-砂糖適量

汁料:
易潔鑊下小許油炒香洋蔥粒炒一會, 下燒汁煮滾及適量糖調味便可 (洋蔥粒OPTIONAL)

1) 急凍肉眼於一天前從冰格轉往蔬菜隔解凍
2) 取出, 抹乾, 切成3/4吋方粒 (不要切太細粒)
3) 灑上小許鹽 (臨開鑊醃便可)
4) 立即準備易潔鑊, 下5湯匙油燒滾
5) 下牛肉粒大火半煎炸至四面轉色, 撈起隔油, 便可上碟
**我喜歡半熟, 只需10多秒
6)淋上之前準備的燒汁便完成。 






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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/


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