今日在家招待老公同事們, 整咗一大煲紅酒牛腩（2.5磅）加埋其他共6味菜式， 7大2小竟然全部牛腩清晒， 剩下只有一大碗汁， 全部都係蔬菜精華， 我留起第二日整通粉， 食得唔好哂浪費呀。
除咗白飯， 我仲焗咗1磅厚多士嚟送紅酒汁， 朋友們都好喜歡呀。
材料有：
急凍牛腩1
kg，
洋蔥
1大個切幼粒，
蕃茄
3個切幼粒，
西芹1/2顆 切幼粒，甘筍 2條切丁（可免) 紅酒1/2枝，茄膏
1小罐 /
冰糖
兩大粒
調味： 生抽 2 湯匙 +
糖適量
1)
牛腩解凍，用小許油爆炒至變色
2) 下洋蔥, 蕃茄, 西芹粒略炒
3) 下紅酒，茄膏, 冰糖，生抽，紅酒要蓋過全部材料
4) 慢火炆一小時，熄火，焗15分鐘，呢個時候所有蔬菜都已經溶哂，如果唔水蒸發掉可以加小許 ，
5) 撇去浮面的油分, 加入甘荀粒(隨意），再炆1個鐘(或至牛腩鬆軟)
5) 最後試味，可按個人口味加糖/生抽調味。
**我用LC煲，較存熱同密封，中途不用加水,２個鍾炆好．
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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