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柱侯牛腩

Owenmama730 於 2010-11-13 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 299

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睇返Blog內o既網誌,原來對上一次整牛腩已經係年幾前,今日Owen 有同學到訪,去到街市,突然間好想整炆牛腩,諗諗o下橫踮都炆開就埋左比平時整開o既兩個份量,要黎同呀哥+鄰居分今同味。  今次又d唔同,就係加左柱侯醬,加左之後味道又真係香濃好多,Owen同同學仔都話好味呀,同學仔本來話食一碗飯,最後食左兩大碗呀。  

我地成日"喱"o係廚房煮呀煮,都係希望家人同朋友食得開心,見到佢地食到停唔到口,o個份滿足感真係.........形容唔到咁正呀!

食譜:材料:急凍牛腩條一包、牛筋2磅,蘿蔔1條、八角兩粒、薑片
調味料︰生抽、冰糖、水,柱侯醬

做法:


1.先把牛腩條一開二加蔥和薑汆水,(原條亦可)
2. 把八角用袋子裝好,連同牛腩放進鍋
3. 加進調味料,水的份量要足以蓋住牛腩
4. 蓋上鍋蓋炆至沸騰(30分鐘),熄火後繼續焗15分鐘

5. 
第4程序重覆兩次 (如要加牛筋可再重覆第二次時加入)
6. 蘿蔔切塊,加進原鍋牛腩內細火煮30 分鐘,試味及最後調味,完成!

註:  牛筋可選急凍牛筋,先出水,過冷河,(6)時加入與牛腩同煮。


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