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羅宋炆牛尾 (附食譜)

Owenmama730 於 2012-07-15 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 309

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想食牛尾,買晒料,好老定諗住屋企實有紅酒,屋企原來無,又懶得落街,就整羅送牛尾算啦。結果又唔錯喎,個汁好濃 ,專登留返部份甘荀最後30分鐘先落,有d咬口,仔仔同老公食到停唔到口呀。


材料:
甘筍  x 1/ 洋蔥 x 1/ 蕃茄 x 2 /西芹2 - 全部切粒
茄膏 2/3 / 冰糖豉油檸檬汁小許 (最後調味)
牛尾一包約3磅,有十幾舊
 
1) 牛尾溶雪,用蒜頭爆炒至變色,盛起
2) 全部蔬菜切粒,炒香,但先炒洋蔥,其他後下
3) 下牛尾,水,茄膏,冰糖,兩湯匙豉油,水要蓋過全部材料


4) 大火煲滾,轉細火炆至牛味軟"",我用了約2.5小時

5) 最後試味,可按個人口味加糖//生抽調味。
 


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感謝 Owenmama730 提供以上資料

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