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韓弍牛肋骨煲

Owenmama730 於 2014-01-19 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 338

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阿仔出去食過一次韓國牛肋骨煲就愛上,今日照舊留家伴讀,見大把時間就去買鮮牛坑腩試整 ,胡亂用企有的調味料做左自家版本,阿仔話似到十足十,咁識Tum阿媽,抵我比心機整嘢比佢食。





新鮮牛坑腩一斤(切件)
冬菇六粒(浸軟)
洋蔥一個(切塊)
白蘿蔔(小)一個(切件)
紅蘿蔔一個(切件)

調味料:
生抽四湯匙
味醂二湯匙
冰糖一粒
水適量

-牛腩出水十分鐘,撈起放入另一煲內,加入適量水,加入調味料煮滾,轉小火,蓋上煲蓋炆45分鐘,熄火焗15分鐘
-加冬菇及洋蔥,再細火炆30分鐘,熄火焗15分鐘(如水蒸發便要補充)
-加入紅,白蘿蔔,加水份到幾乎蓄過所有料,小火炆40分鐘,試味,如需要用生抽/糖較到合自己口味便完成。

**我用LC鐵煲,蒸發水份較慢,用的水份比用一般煲為少,炆的時間都會短D。請留意。
**韓式牛肋骨煲口味較甜,但最重要係較啱自己口味。








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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/


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