預早一日將急凍雞扒解凍同醃好， 第日放工好快手就做好親子丼飯, 加了麵鼓湯，呢個套餐簡單但豐富.
材料：
3人份量：
珍珠飯3大碗
-去皮雞扒2塊，切粗絲，用3/4茶匙鹽醃半小時備用 （我之前一晚做好）
-洋蔥一個，切絲
-蛋2隻 (打勻備用)
汁料：
味醂(日式料理酒)3湯匙
生抽2.5湯匙
水1.5湯匙
糖約2茶匙 (甜味按自己口味調較)
1) 下油燒熱，轉細火下洋蔥爆至聞到香味，下雞肉慢火炒至９成熟
2) 下汁料煮至滾起，煮至確保雞肉熟透，下蛋液，輕輕炒至成滑蛋狀, 淋在飯上便成。
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