柱侯炆牛腩 -
上星期有親友從美國回港，我邀請佢地黎食飯，整左幾味家常小菜，呢個係其中一個菜式，佢地好鐘意，因為佢地話o係美國無幾乜機會食到呀！其實呢個菜唔難整，仲好好美，不過製作時間要長ｄ嗟。
食譜：
材料：急凍牛腩條一包、牛筋2磅，蘿蔔1條、八角兩粒、薑片
調味料︰生抽、冰糖、水，柱侯醬
做法：
1.先把牛腩條一開二加蔥和薑汆水，(原條亦可)2.
把八角用袋子裝好，連同牛腩放進鍋中
3. 加進調味料，水的份量要足以蓋住牛腩
4.
蓋上鍋蓋炆至沸騰(30分鐘)，熄火後繼續焗15分鐘
5. 第4程序重覆兩次
(如要加牛筋可再重覆第二次時加入)
6. 蘿蔔切塊，加進原鍋牛腩內細火煮30
分鐘，試味及最後調味，完成!
註： 牛筋可選急凍牛筋，先出水，過冷河，(6)時加入與牛腩同煮
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