星期六老公夜晚8:30 有球賽，6點天都未黑就食晚餐。長週末第一日, 好懶洋洋咁. 今餐簡單咁整左三隻小春雞，加D蔬菜一齊焗(西蘭花除外), 雞汁精華落哂D蔬菜度，好得㗎!
材料:
600g 小春雞一隻
醃料 :
3/4茶匙幼鹽
蒜蓉1茶匙
橄欖油1茶匙
(拌勻備用)
黑椒粒小許 (後下)
蔬菜 (及處理):
薯仔兩個(多少隨意), 用熱水煮10分鐘至熟 (時間按大小調節), 攤凍, 切角備用
紫洋蔥一大個 - 切塊備用
紅甘荀 –切塊備用
西蘭花 – 煮熟備用
1) 春雞徹底解凍, 雞腔要請理得超乾淨，一點血塊都不可留，清理後要用架盛起，雞腔向下放一小時。讓血水留清，用廚紙徹底索乾雞腔內水份, 用醃料醃3小時.
2) 將處理好的蔬菜舖在焗盤 (除了西蘭花, 將後下), 下鹽及小許橄欖油撈勻調味, 放上再雞隻, 雞背向上. 掃小許橄欖油, 放入預熱至200度的焗爐焗10分鐘,
3) 取出, 反轉, 胸向上, 再灑上黑椒粒，再焗20分鐘自熟透便可出爐.
4) 雞放碟上靜止10分鐘, 讓吸回肉汁.
5) 此時將已煮熟西蘭花混進焗盤的蔬菜內, 與肉汁撈勻便可伴雞上桌.
**鹽的份量及焗雞時間請按雞的大小調節.
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