呢隻法國黄油春雞,平日賣60幾至70蚊一隻，手掌咁上下大，但厚肉骨細，好可愛，衰在太貴一路吾捨得買，Apita裝修後重開，特價78蚊兩隻（$39/隻），即刻忍吾住手買左4隻。今晚用三隻嚟做個簡單晚餐，連薯菜一盤過焗， Owen就配佢自己炒o既飯, 呢餐好豐富,super easy + super yummy!!
今次隻雞好細，焗的時間較短，新薯我先煮至半熟入爐，咁就吾怕雞熟薯未熟，D蔬菜吸左雞計，加埋紫洋蔥焦糖化，超甜超好味。 呢個餐如果出去食一定吾平，但而家全部材料共$140就做到三份，仲好簡單添。
呢隻法國雞皮薄，肉多油少，肉亦好嫩，但原價太貴，如果減價我會再encore.
材料
春雞一隻(500g 小型雞）
醃料A：
鹽1/2茶匙
醃料B：
有鹽牛油3/4湯匙(室溫退冰至軟身）
幼鹽1/3茶匙
蒜蓉1/2湯匙 (或隨意）
黑椒小許
（以上材料混合）
蔬菜：
新薯一袋 - 洗淨用水煮10分鐘至8成熟，撈起一開二備用
紫洋蔥一個 - 切粗絲
紅甘荀一條 - 切粒
做法：
1）雞解凍，用手指挖清雞腔內殘餘內臟, 清洗乾淨，抹乾，再用醃料A醃過夜 （放雪櫃中）
2）取出雞，室溫放一小時，用醃料B醃2小時備用（方法可參考以下demo)
3) 焗爐預熱220度
4）所有蔬菜放焗盤肉，灑上鹽，黑椒調味，再用小許橄欖油或牛油搓勻
5）在雞胸皮上抹一層薄欖油，灑上黑椒，再放在蔬菜盤上
6）整盤放入爐焗, 背向上烤10分鐘, 之後反轉焗25分鐘或至至熟
7）雞取出rest 8分鐘讓雞鎖好肉汁才進食
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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