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呢排屋企附近的街市有超平大露荀賣, $10蚊一札有5條, 買兩札加D煙肉就炒到一大碟喇.
10條中只有有一條較老要刨皮, 用平時1/3價錢, 真係超值呀.
材料:
大露荀 10條 （切去底部一吋，刨去底部較厚的纖維斜刀切成段，洗淨備用）
煙肉3片（切成丁方小塊)
砂糖 / 鹽小許
水１湯匙
１）燒熱1湯匙油, 下露荀中火爆炒一會
２）下煙肉炒至微焦, 下水, 糖, 鹽, 再炒自水份蒸發便可上碟.
＊＊一般人會先爆香煙肉才下露荀, 但我吾喜歡煙肉大乾, 中段落可保持煙肉濕潤．
＊＊全程中火, 露荀不宜炒太熟才可保持翠綠同爽脆．
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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