開心雀局菜(2) - 雲勝炒魚鬆 (附食譜)

由 Owenmama730 於 2013-05-11 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 439

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呢個係第二個餸 (其他係油鹽水蜆同日式甜咖哩，以前鋪過，唔再鋪啦）。
呢個係一個好簡單，家常到唔家常o既餸，其貌不揚，但非常下飯，底脂兼口感豐富o既餸。

材料:

洋蔥半個雲耳 2蚊勝瓜一條(大)
魚鬆 10蚊(事先加麻油，胡椒粉，蔥花拌勻，煎香切條)。
1) 先爆香洋蔥, 再下雲耳(浸軟)
2) 再下勝瓜+小許鹽兜炒一會
3) 鑊邊贊紹興酒小許，
4) 下事先煎香的魚鬆加入
5) 下調味 (蠔油，生抽，糖，小許水)，試味，兜勻即可上碟。

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