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開心雀局菜(2) - 雲勝炒魚鬆 (附食譜)

Owenmama730 於 2013-05-11 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 339

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呢個係第二個餸 (其他係油鹽水蜆同日式甜咖哩,以前鋪過,唔再鋪啦)。
呢個係一個好簡單,家常到唔家常o既餸,其貌不揚,但非常下飯,底脂兼口感豐富o既餸。

材料:

洋蔥半個     雲耳 2蚊     勝瓜一條(大) 
魚鬆 10蚊(事先加麻油,胡椒粉,蔥花拌勻,煎香切條)。
1) 先爆香洋蔥, 再下雲耳(浸軟)
2) 再下勝瓜+小許鹽兜炒一會
3) 鑊邊贊紹興酒小許,
4) 下事先煎香的魚鬆加入
5) 下調味 (蠔油,生抽,糖,小許水),試味,兜勻即可上碟。


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感謝 Owenmama730 提供以上資料

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