上星期煲左菜乾豬骨粥招呼鄰居，忽然諗起以前o係大家樂食我最喜愛o既排骨菜飯送o個個前菜，係用菜脯，紅蘿蔔同肉粒整，好可惜而家已經無左，變成榨菜鹵蛋。
o既然今晚食粥，就試下整細細碟黎送粥。 完全係靠回憶中o既味道黎選調味料，估唔到整出黎真係有8，9成似，呢個前菜用黎送飯同粥都一流，1個飯碗份量已經夠多人送粥，就連小朋友都鐘意食添，佢仲問我呢個菜脯係乜野牌子，佢媽咪即刻答
“係Polly姨姨(Owenmama)牌嚕”哈哈！。
(1個飯碗份量)
菜脯兩小包 (用水浸一小時，抹乾切小粒)
紅甘荀半條 (切粒)
瘦肉小許(切粒)，用小許生抽，砂糖調味
**全部材料體積相約
汁料： 生抽2茶匙，糖1 1/2 茶匙，水，2茶匙，豆辦醬半茶匙
1)
先把瘦肉粒炒至8成熟熟，起鑊備用
2)
白鑊下菜脯炒香，下紅甘荀兜炒，下瘦肉，再下汁料兜炒，
3)
試味，最後下小許麻油便可離鑊。
**汁料好逐少下，呢個前菜不用太多汁，只要全部材料沾有汁料便可。
**此前菜味道較偏甜，因確調味料品牌/味道有別，而按口味作調較。
============================================
感謝 Owenmama730 提供以上資料
Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/
============================================
