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羊腩煲 (附食譜)

Owenmama730 於 2013-01-17 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 423

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冬天最o岩食o既菜式一定係羊腩煲了,好可惜陳生唔食,所以平時唔會整,必

定要冬天請客先有機會整。 做冬就係最好時機喇, 點解咁遲先舖出?  因為

而家成日顧住用手機即時將食物放上Facebook fanpage (Owenmama's Kitchen)

之後一路都唔記得將呢個食譜舖出Blog. 



材料/ 做法:

1) bb
羊腩2 
(比較瘦同滑,易淋d),洗淨,瀝乾水份備用

2) 起鑊爆香薑,蒜,下羊腩爆至外面轉色。





3) 下小許油於炆鍋中, 爆香4湯匙炆羊醬(雜貨店有售,我用順發孖記) 把羊腩移至鍋內(薑蒜棄掉),加兩合小雞湯,再加水(水份剛蓋過所有材料),加3片薑片,冰糖1粒,同時加入已浸泡的冬菇,馬蹄,冬筍)

 

4) 中火煲至滾起,之後專細火炆45分鐘,熄火焗15分鐘,止後再重覆炆焗一次,檢查羊肉是否已夠軟,否則要再做炆焗工序,至羊肉軟淋便完成。







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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/


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