藍莓口味已經做了很多次,今次聽到街市有個好靚嘅士多啤梨賣，就試下整個清淡d嘅酸忌廉加士多啤梨口味，口感清新唔錯呀！
喱個蛋糕最好兩日前做定，因為喱個蛋糕說起碼兩晚效果最好架
食譜：
7吋 (圓型甩底模, 用雙重錫紙封底以免滲水
)
材料 ：
餅底：
消化餅 8pcs 牛油 70g
芝士糊：
忌廉芝士 500g 糖 140g 酸忌廉 120g
全蛋 1隻 蛋黃1個
裝飾：
酸忌廉＋糖霜（份量按個人喜好）
士多啤梨適量
做法：
1) 於模邊掃牛油和灑麵粉，消化餅壓碎，拌入已溶牛油，壓平舖在模底 , 用錫紙包好底部，以免入水，放雪櫃半小時.
2) 焗顱預熱180度
3) 忌廉芝士於室溫放軟，加糖打至滑身，再加入雞蛋拌勻，不要攪拌太久, 混合便可
4) 加入酸忌廉拌勻便可倒入模中。
5) 用坐水法，水要起碼半吋深，焗約35 - 40分鍾至表面乾燥(要不時查看，以防過火）
6) 倒去水份，再焗約10分鐘至表面微黃便完成
7) 出爐，攤涼,
最少過夜(雪兩夜更理想)，脫模，再按起好放上酸忌廉和鮮果裝飾便完成
（除裝飾，亦同時瘇中和肥膩口感）
**鮮果上掃上小許果膠, 就會立立令, 靚好多㗎.
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