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紐約芝士蛋糕 New York Cheese Cake (食譜)

Owenmama730 於 2015-01-28 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 490

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 老公的迷你版



今日係部門同事的生日,為佢做左呢個人見人愛嘅New York Cheesecake, 豐富順滑芝士同特厚餅底深得同事們愛戴 。
當然不忘整個迷你版比老公宵夜,佢今晚專登留肚話要KO佢喎。
  

材料 : 7吋1個 (我將8吋份量材料放進7吋模)


餅底:
消化餅   8pcs                
牛油      70g

餡料: 

忌廉芝士   500g                 
    150g           
酸忌廉     120g     

全蛋  1         
蛋黃 1 隻



1)  在模邊掃牛油和灑上麵粉.   用錫紙包好底部,以免入水, 置焗盤上備用

2)  消化餅壓碎,拌入已溶牛油,舖在模底, 用鐵匙壓平,   放進雪櫃半小時


3)   焗顱預熱至150

4)   忌廉芝士於室溫放軟,加糖打至滑身,再加酸忌廉拌勻

5)  加入雞蛋拌勻 (不要拌太久,打至滑身便可 ), 倒入模中, 輕敲焗盤數下, 讓氣泡浮面, 再用牙簽刺穿。
 
6)  焗盤注入3/4,150度焗約50分鐘


**各個爐溫不同, 要不時視察以免焗焦。










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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/


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