老公的迷你版
今日係部門同事的生日，為佢做左呢個人見人愛嘅New York Cheesecake, 豐富順滑芝士同特厚餅底深得同事們愛戴 。
當然不忘整個迷你版比老公宵夜，佢今晚專登留肚話要KO佢喎。
材料 ： 7吋1個 (我將8吋份量材料放進7吋模)
餅底:
消化餅 8pcs
牛油 70g
餡料：
忌廉芝士 500g
糖 150g
酸忌廉 120g
全蛋 1隻
蛋黃 1 隻
1) 在模邊掃牛油和灑上麵粉. 用錫紙包好底部，以免入水, 置焗盤上備用
2)
消化餅壓碎，拌入已溶牛油，舖在模底, 用鐵匙壓平
, 放進雪櫃半小時
3)
焗顱預熱至150
度
4) 忌廉芝士於室溫放軟，加糖打至滑身，再加入酸忌廉拌勻
5) 加入雞蛋拌勻 (不要拌太久,打至滑身便可 ), 倒入模中, 輕敲焗盤數下， 讓氣泡浮面， 再用牙簽刺穿。
6) 焗盤注入3/4
吋水，150度焗約50分鐘
＊＊各個爐溫不同， 要不時視察以免焗焦。
============================================
感謝 Owenmama730 提供以上資料
Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/
============================================
