2月14係19年一度嘅雙情人節,今年一如以往都係自已煮西餐一家三口食,今年主菜係牛油焗龍蝦尾配牛柳(食譜後補),而家同大家分享甜品 - 心太軟配雲尼拿雪糕先,凍冰冰天氣食佢真係又warm又甜,啱哂情人節呀!
食譜 (約5個2.5吋小杯份量):
1) 黑甜朱古力 100克 + 無鹽牛油 100克
2) 全蛋 2 隻 + 蛋黃 2 隻 + 糖 40克
3) 麵粉 50克
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準備: 先在鐵模上掃牛油,再灑上一層薄粉備用
a) 把 1 座水溶化 (水不要太熱)
b) 把 2 存部材料混和 (切記不可打至起泡)
c) 把蛋漿倒入朱古力漿內,邊倒邊用木匙輕力攪拌至混和
d) 再加入已篩的麵粉,拌勻
e) 倒進已掃油及沾上薄麵粉的鐵模中,雪 最小5小時
f) 180度焗約10分鐘,最好睇實佢,因為個個爐溫度都可能有出入,
要自己 掌握o下。
Tips:
當你見倒蛋糕漿側面已熟但中間仍然有個小"Tum"仲係濕潤就為之完成,因為你個甜品之所以 中間係流質 係因為佢只有9成熟咋,唔熟o既部份就係流心朱古力醬了。一熟透就變成硬蛋糕架啦。
**仲有,我試過雪佢3日再拎出o黎焗都得,所以都好方便架。
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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