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琴晚剛同老公從大阪玩完返嚟， 今日放多日假，見到個廚房又手痕喇。 一路想整呢個漸變攻瑰花蛋糕, 今日休假終於有機會整.
原味戚風唧上三層漸變粉紅忌廉，配大阪帶返嚟嘅士多啤梨，味道同顔色都perfect match!
(吾難不過要洗多幾隻碗，吾該老公）
原味戚風蛋糕
材料:
1) 蛋黃3隻＋糖40g + 奶50g (可用水代替) + 提子油50g +低粉 80g (已過篩)
2)
蛋白4隻 + 鹽1/4茶匙 + 糖 30g
做法：
1)
材料(1) 蛋黃 /糖 /奶 / 提子油混合，加入已過篩麵粉攪至無粉粒成麵糊。
2)
材料 (2) 的蛋白加鹽打至起泡，分兩次加入砂糖打至忌廉狀( soft peak)
成蛋白霜。
3)
將
1/3
蛋白霜與麵糊輕力混合，之後再加入其餘蛋白霜成蛋糕漿
4)
將蛋糕槳倒進中空模，敲數下令氣泡浮面
5)
放入預熱180度的焗爐焗30分鐘至熟 (**用竹簽測試)
6)
出爐後立即倒扣，至完全冷卻候脫模便成。
**竹簽測試：
用長簽由蛋糕面刺至底部，拔出如竹簽沒有黏著蛋糕漿便熟透。
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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