上星期四為好友Joey慶生，為佢做左人見人愛ｏ既紐約芝士蛋糕，加埋藍莓醬裝飾同時又可以減輕油膩口感，簡約，精美靚又好味呀！
食譜：
7吋1個 (圓型甩底模
)
材料 ：
餅底：
消化餅 8pcs 牛油 60g
芝士糊：
忌廉芝士 500g 糖 140g 酸忌廉 120g
全蛋 1隻 蛋黃1個
做法：
1) 於模邊掃牛油和灑麵粉，消化餅壓碎，拌入已溶牛油，壓平舖在模底 , 用錫紙包好底部，以免入水，放雪櫃半小時.
2) 焗顱預熱180度
3) 忌廉芝士於室溫放軟，加糖打至滑身，再加入雞蛋拌勻，不要攪拌太久, 混合便可
4) 加入酸忌廉拌勻便可倒入模中。
5) 用坐水法，水要起碼半吋深，焗約35 - 40分鍾至表面乾燥(要不時查看，以防過火）
6) 倒去水份，再焗約10分鐘至表面微黃便完成
7) 出爐，攤涼,
雪過夜，脫模，再按起好放上酸忌廉或藍莓醬裝飾便完成
（除裝飾，亦同時減銷肥膩口感）
============================================
感謝 Owenmama730 提供以上資料
Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/
============================================
