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士多啤梨忌廉蛋糕

Owenmama730 於 2013-05-01 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 323

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o岩o岩過左o個個星期日,全家齊人同Owen + 姨甥女珊珊補祝生日喇。 本來應承佢由我煮比佢食,但係我左膊頭肩周炎,舉高都唔得,所以無煮,只可以整個蛋糕比佢,女仔多數喜歡士多啤梨,就整左呢個較簡單o既Cream Cake比佢。

蓋念來自James Martin Workshop o既十分鐘蛋糕,立即學以至用,改一下就成為自己的版本啦。  呢個士多啤梨圍邊我都係第一次,配白白o既忌廉真係好靚呀。 但係當然我無用到現成蛋糕(因為買唔到),所以焗左個綿花蛋糕。

用士多啤梨裝飾後覺得有d單調,就整左一片圓型朱古力花放o係上面,加埋上次用剩o既金鉑,睇落即刻唔同晒呀。

珊珊好鐘意呢個蛋糕,仲係咁影相要立即放上FB喎。


蛋糕組合:

綿花蛋糕兩片,底面各一片(做8吋,脫模後用7吋模壓下成為7吋,確保無虛位)
剩下的蛋糕邊我都放埋落去,一來好軟熟唔好浪費,二來忌廉層唔會咁厚,無咁漏。

忌廉 - 淡忌廉400g,3湯匙糖(好隨口味加減),雲呢拿香油半茶匙,打至企身



士多啤梨適量。



綿花蛋糕製作圖 - 呢個蛋糕口感好濕潤,好軟熟,又唔難整,做cream cake一流。



朱古力片製作圖 - 用不調溫朱古力隔水坐溶,放入唧袋(剪小孔,不可過大),再隨意劃在預先劃了圓型的牛油紙上。 然後置於室溫待凝結,之後小心撕去牛油紙就得架喇。








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感謝 Owenmama730 提供以上資料

Owenmama730的網誌: http://owenmama730.blogspot.hk/


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