上星期整o係百佳買料整芒果蛋糕個時，見到sour cream
減價就買左一盒，今日到期。琴晚就"乍乍林"用佢黎整New York cheese cake. 今次試用2.5吋mousse
ring黎整，六吋食譜可以整7個。 一人一個，唔駛切，仲方便。 我用蛋糕紙杯包住，可以就咁拎住黎咬，直情連叉同碟都可以慳返添。
Ha, 唔知點解自從專左呢個爐，就焗唔到以前金黃食o既 New York Cheese cake 呢，焗到升高晒都唔轉食。 雖然一樣味道，但係啡啡地會靚d，等我再研究下點解先。
材料 ： 6吋1個 或 2.5吋慕絲圈７個
消化餅 ４pcs 牛油 35g
忌廉芝士 250g 糖 80g
酸忌廉 60g
蛋 1隻
1) 於模邊掃牛油和灑高根粉，消化餅壓碎，拌入已溶牛油，舖在模底 ,
用錫紙包好底部，以免入水
2) 焗顱預熱170度
3) 忌廉芝士於室溫放軟，加糖打至滑身，再加入雞蛋拌勻，不要拌太久
4) 加入酸忌廉拌勻便可倒入模中。
5) 用坐水法，水要起碼3/4吋深，焗約半小時，
6) 倒去水份，再焗約15分鐘便成。
＊＊個人經驗，焗好要放涼再雪凍先脫模會靚D架。
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