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Creme Burlee filling for cake

Owenmama730 於 2007-12-21 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 316

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今日再整懶惰朱古力慕絲。
想試下整Creme Burlee 餡,原全係自創食譜,做出黎有真係好似喎。同朱古力都好襯添。

最底層就係朱古力蛋糕片。
淋面醬係用朱古力+牛油+奶做成,第一次整,貪心左小小,做得太厚,脫模後d醬有d向下流的情況,但不太嚴重,呢個係教訓我做人唔可以貪心。
好心急睇下切開後係乜野樣呀................結果都唔錯呀。


Cream Burlee Filling for cakes:
 
奶      75g                   糖                 35g              忌廉       100g   
蛋黃     2 個               魚膠             1片
 
1)           奶 +  忌廉煮熱 熄火,
2)           蛋黃 + 糖 + 魚膠液備用攪勻備用
3)           將 1 倒入 2 中,待涼,雪至凝固





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感謝 Owenmama730 提供以上資料

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