今日再整懶惰朱古力慕絲。
想試下整Creme Burlee 餡,原全係自創食譜,做出黎有真係好似喎。同朱古力都好襯添。
最底層就係朱古力蛋糕片。
淋面醬係用朱古力+牛油+奶做成,第一次整,貪心左小小,做得太厚,脫模後d醬有d向下流的情況,但不太嚴重,呢個係教訓我做人唔可以貪心。
好心急睇下切開後係乜野樣呀................結果都唔錯呀。
Cream Burlee Filling for cakes:
奶 75g 糖 35g 忌廉 100g
蛋黃 2 個 魚膠 1片
1) 奶 + 忌廉煮熱 熄火,
2) 蛋黃 + 糖 + 魚膠液備用攪勻備用
3) 將 1 倒入 2 中,待涼,雪至凝固
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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