上星期經過惠康，見急東鹹豬手大減價，唔駛40蚊一隻，就買左一隻要黎玩下。
我都係第一次整黎食，估唔到原來裡面好多肉，
d肉質似足火腿，好鹹香，好軟熟，仲好容易整架。
食譜：
急凍鹹豬手一隻(未經煮熟的)
1) 將煮手投進熱水內 ，水要浸過豬手，出水10分鐘，撈起
2) 準備另煲水，將煮手慢火炆至淋軟 (我用LC煲，45分鐘就ok喇)
3)撈起豬手，抹乾，放在通風地方風乾數小時(用叉子再豬皮上密密的刺上小孔，越多越好)
4) 在豬手上灑上黑椒，放入預熱220度的焗爐焗至表面金黃香脆就得焗 。
溫馨提示：
**因為Owen仔當日喉嚨痛，唔想咁熱氣，我只焗左40分鐘，不過呢個效果都唔錯，個皮一半煙韌，一半香脆。
想個皮再香脆d ，可以再焗耐d呀。
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感謝 Owenmama730 提供以上資料
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